Makanan Unik India dalam Kulineran India: Tips Komplet dan Teranyar
India, suatu negara dengan kemajemukan budaya yang mengagumkan, pula termasyhur dengan kekayaan kulinerannya yang mempesona. Kulineran India menggambarkan rutinitas, peristiwa, serta peninggalan yang udah berkembang waktu beberapa ribu tahun. Tiap wilayah di India punya cita-rasa antiknya sendiri yang terpengaruhi oleh beberapa bahan lokal, cuaca, dan akibat bermacam budaya. Kalau Anda mau menjajahi kesedapan kulineran India, silahkan kita tonton sejumlah makanan unik yang wajib Anda coba!
1. Biryani – Santapan Nasi dengan Rempah yang Menghidupkan Selera
Biryani adalah makanan unik India yang tersohor di pelosok dunia. Dibuat dari nasi basmati yang diolah rempah-rempah ciri khas India, biryani rata-rata dihidangkan daging ayam, kambing, atau sapi. Proses mengolahnya libatkan susunan nasi dan daging yang diolah sama-sama, memberinya wewangian yang kaya dan rasa yang paling mengunggah. Biryani sering dihidangkan yogurt atau acar jadi tambahan.
2. Masala Dosa – Nikmatnya Roti Tipis dengan Isian Kacang
Masala dosa yaitu suguhan makan pagi yang popular di India Selatan. Ini merupakan model roti tipis yang dibuat dari adonan tepung beras serta kacang urad yang difermentasi, setelah itu dimasak sampai gurih. Didalamnya, ada isian kentang yang diberi bumbu rempah-rempah, memberi rasa pedas serta gurih yang nikmat. Masala dosa umumnya disediakan chutney (sauce dari beberapa bahan seperti kelapa, tomat, atau daun mint) serta sabet (sup kacang-kacangan pedas).
3. Butter Chicken – Ayam yang Halus dalam Sauce Cream Tomat
Salah satunya suguhan yang paling populer dari India Utara merupakan butter chicken atau murgh makhani. Santapan ini terdiri dalam potongan ayam yang diolah dalam sauce cream tomat yang kaya, diperlengkapi bermacam rempah seperti garam masala, kunyit, serta ketumbar. Rasa sauce yang halus dan renyah berbaur prima dengan daging ayam yang empuk. Butter chicken kerap disediakan naan atau roti gepeng unik India yang halus.
4. Chole Bhature – Gabungan Kacang Pedas dengan Roti Goreng
Chole bhature ialah santapan yang paling terkenal di India Utara. Chole yakni masakan memiliki bahan dasar kacang chickpea yang diolah rempah-rempah kaya seperti rasa cumin, coriander, dan garam masala. Suguhan ini dihidangkan bersama bhature, yakni roti goreng yang lebih besar serta empuk. Kombinasi rasa yang pedas, renyah, dan struktur roti yang kenyal jadikan chole bhature selaku satu diantara sajian yang jangan ditinggalkan.
5. Rogan Josh – Kari Daging Kambing yang Kaya Rempah
Buat pecinta kari, rogan josh adalah suguhan yang wajib dicoba. Suguhan unik Kashmir ini dibuat dari daging kambing yang diolah bumbu rempah seperti ketumbar, cumin, kayu manis, dan jintan. Saucenya yang kental dan warna merah ceria datang dari pemakaian bubuk cabe serta tomat, membentuk rasa yang pedas dan kaya. Rogan josh dihidangkan nasi atau roti India yang halus.
6. Samosa – Snack Gurih dengan Isian Pedas
Samosa ialah cemilan yang benar-benar disukai di India juga tenar di pelosok dunia. Samosa dibuat dari adonan tepung yang diisi paduan kentang, kacang polong, serta rempah-rempah pedas, lantas dimasak sampai gurih. Makanan ringan ini kebanyakan disediakan chutney manis atau pedas, berikan rasa yang prima setiap gigitan.
7. Lassi – Minuman Yogurt Fresh yang Berikan kesegaran
Dari sisi makanan, India miliki minuman unik yang berikan kesegaran, diantaranya yaitu lassi. Lassi yaitu minuman bahannya dasar yogurt yang dapat dicicip dalam beragam rasa. Lassi manis dibuat dari yogurt yang di gabung gula serta rempah-rempah seperti kapulaga, sedangkan lassi asin dikasih tambahan bumbu seperti cumin atau garam. Minuman ini sangatlah pas untuk temani santapan India yang pedas.
8. Pani Puri – Makanan ringan Jalanan yang Fresh dan Pedas
Pani puri yaitu snack jalanan yang paling tersohor di India. Suguhan ini terbagi dalam bola kecil berisi kentang, kacang polong, serta rempah-rempah yang diletakkan dalam cangkang keripik tepung. Saat sebelum dikonsumsi, bola itu dicelup di air pedas dan asam yang dikatakan “pani.” Pani puri memberinya kesan fresh dan pedas pada suatu gigitan, bikin cemilan yang digemari.
Penutup
Kulineran India tawarkan banyak ragam rasa serta struktur yang hebat, dengan pemakaian rempah-rempah yang kaya serta jenis bahan yang benar-benar banyak. Tiap-tiap santapan merepresentasikan kekayaan budaya dan etika yang sudah ditinggalkan dari angkatan ke angkatan. Bila Anda rencana buat merayapi kulineran India, jangan terlewat peluang buat nikmati suguhan-hidangan yang penuh warna dan cita-rasa ini. Nyatakan buat menyediakan lidah Anda untuk rasakan penjelajahan rasa yang tidak terlewatkan! https://indianahenry.com